EL SERVICIO Y POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE

Categoría:

Tipo

Privado

Dirigido a

Autónomos, Desempleados, Trabajadores

Tipo de curso

Otra formación para el empleo

Duración

40 horas

Modalidad

Online

Referencia

FSHOT050059

Objetivos:

  • Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente.
  • Colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y normas de seguridad correspondientes.

Contenidos:

TEMA 1. EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

  • Tipos de servicio
  • Aplicación de técnicas
  • El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones
  • Servicios tipo bufé y servicios a colectividades
  • Formalización de comandas sencillas
  • Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente
  • Facturación y cobro

TEMA 2. REALIZACIÓN DE TAREAS POSTERIORES AL SERVICIO

  • Tipos y modalidades de post-servicio
  • Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio

TEMA 3. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD

  • Aseguramiento de la calidad
  • Actividades de prevención y control de insumos
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